南宁特色餐饮连锁店——流程不完善流程是餐厅日常运营的基础。一个企业的效率低下,首先应检查:餐厅的流程是否合理,是否简洁和高效,能否有改进的地方,改进的可能性有多大。
首先要检查流程系统本身。组成餐厅的流程系统绝不是简单的业务链条,而是复杂而封闭的循环系统,就像人体的血液循环系统,包括:总系统、各支系统、各细支系统,以及末梢系统。
因此,首先应检查餐厅流程的循环系统从起点到末梢是否畅通,是否闭合,有没有断裂、梗阻、栓塞的地方,有没有冗余和不够的地方,是否需要添加新的系统。其次,还应该检查流程是否格式化、模版化,流量是否合理稳定,南宁特色餐饮连锁店每一管道上的设计的流量是否合理,而实际流动中是否达标、超标。
