发布日期：2022年10月13日

广西来桶饭和大家南宁美食攻略——特色美食

民以食为天，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！南宁作为一座大城市，不但发展速度十分迅速，而且这里的美食也是多种多样的，各类的名小吃都在这里汇聚，深受人们的喜爱。那么南宁的特色美食有哪些呢？下面就一起来了解一下吧。

1、南宁老友粉

老友粉是一个较具地域特色的小吃，它的香、酸、辣让人胃口大开。有人说，来南宁的粉店吃粉，空气里面飘着一股酸臭味。没错，这股酸臭味就是广西人的较爱——酸笋，老友粉里面的一个重要配料。

老友粉的辣椒都是新鲜的小米椒剁碎制作的，香辣开胃。豆豉是老友粉的点睛之笔，没有豆豉的老友粉，就形成不了老友粉的独特的味道。

2、生榨米粉

生榨米粉又称生榨粉，蒲庙生榨米粉较出名。生榨粉以微酸而有名，这种酸味不是外界调味料调制而成的，而是由米粉本身发酵出来的微酸。很多人吃一口的时候觉得有种食物馊了的味道，但是正是这种味道，让不少广西人牵肠挂肚。

3、柠檬鸭

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。柠檬鸭，较早出现在80年代初期，南宁的城市边缘有一个叫界牌的小地界，因为在公路旁，常年做来往司机的饭食生意，慢慢发展，有了这道名菜。

柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料，是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。

2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大经典名菜

4、艾粑

艾粑是广西桂林龙胜地区的瑶族传统特色小吃。春耕时节，当地瑶族同胞到田间地头采摘艾草，洗净后切碎，拌入糯米粉中舂成粑粑，包上芝麻或花生馅，用芭蕉叶垫上粑粑，蒸熟即可食用。艾粑入口清香细滑，可理气血祛风驱湿，是一道深受当地民众喜爱的传统小吃。

5、粉饺

粉饺和饺子外形上有点像，但是制作原料不同。饺子皮是用面粉制作而成，粉饺的皮是用蒸熟的大米加适量生粉，搓擀成皮。粉饺的馅以马蹄、凉薯、香菇、莲藕、猪肉为主，这样的吃起来爽滑而清脆。吃粉饺一定要配黄皮酱，蘸着吃才好吃。

6、五色糯米饭

五色糯米饭有黑、红、黄、白、紫等5种颜色，每年三月三或者清明节，广西好多地方都会制作糯米饭，寓意吉祥如意、五谷丰登。制作糯米饭的颜色是植物制作而成，天然无害。也是非常具有地方特色的一个小吃。

7、卷筒粉

据说卷筒粉源于广东的肠粉，广西人根据本地人的饮食习惯，加工改造成现在的卷筒粉。不同地方的卷筒粉吃法和配料不一样，但是南宁的卷筒粉有素、有肉，而且要配黄皮酱吃才更好吃。

广西南宁来桶饭快餐店管理有限公司是一项自创中国特色的中式快餐连锁事是，以经营口味型现炒快餐为特色，每锅鲜炒一份，坚持用上等食材，保证色、香、味、形俱全，营养、好下饭。“来桶饭、饭菜香、保健康、有力量！”是我们对顾客朋友的庄严承诺！来桶饭起源于一个梦想，一个“将酒楼快餐店快餐化、让快餐赞美生活”的伟大梦想！是一家专注快餐店酒楼十八年的公司演变而来，多年来的坚守磨砺，只为创造奇迹，成就他人，托起自己，做快餐行业的英雄好汉。