南宁美食餐饮emc易倍体育怎么玩店

1.定位不清——卒

　　做完烧烤做火锅，做完火锅做麻辣烫，搞得顾客都不知道这个店是吃什么的。

　　这就是典型的开店时候，没有定位清楚，。久而久之，连自己都不知道想干嘛~

2.事必躬亲——卒

　　总是操心，什么时候都要自己来，请来的员工总觉得做不好，

　　要这指点那指点，对于这种现象，有人这样回答：

　　我手下没有人才，我的员工没有执行力，我公司地处偏远找不到好管理人才。

　　我不跟着不放心。久而久之，员工什么做什么时候都要请示老板，老板也就忙得头大。

3.操心后厨前厅——卒

　　什么是比事事亲力亲为更累的呢？那就是无人可以用的时候。

　　后厨不稳定，厨师跳槽这是 严重的问题。

　　菜品口味不稳定，菜谱换了又换，顾客不满意投诉多，

　　而餐饮老板永远都在担忧某一天厨师又跳槽了。

　　餐饮老板不是在面试厨师就是在和厨师谈判之中。不累吗？估计想死的心都有了！

4.合伙人矛盾——卒

　　合伙人意见不合，各种分歧，一般问题出在资金链上面。

　　合伙人的关系和夫妻关系有些类似，多数时候是只能“共苦”不能“同甘”的。

5.盲目跟风——卒

　　看到今年某emc易倍下载网站服务很出色，好，立马让服务员全部学习；

　　看到今年某emc易倍下载网站菜式很受欢迎，好，立马让厨师学习；

　　想当然的别人能做好，自己也能做好~

　　追着所谓的流行和风向，而不是研究市场，这个跟风不累死才怪！

6.用人不当——卒

　　曾经有不少餐饮人留言吐槽老板的用人问题，

　　明明做事不勤快的人偏偏受到老板重视，发奖金、

　　加薪都是那几个会拍马屁的人。

　　那些有能力却不善于表达自己的员工永远都是受到排挤的。

　　久而久之，员工离心，能做事的员工都走了。

7.多元化——卒

　　南宁美食餐饮emc易倍体育怎么玩店做茶餐厅的大多数都是固定的几个套餐或者饮品，

　　偏偏很多餐饮开始加入各种各样的套餐，

　　不是每个emc易倍下载网站都跟肯德基一样，不断的推出新套餐也受欢迎！

　　如果是小emc易倍下载网站的也这样做，那么给人的感觉反而是多而不精了。